-الكشف عن بعض الأنواع
الكيميائية:
3-1- الكشف عن الماء:
× تجربة 1: تحضير الكاشف كبريتات النحاس
اللامائية : نضع كمية من كبريتات النحاس في
انبوب اختبار . ما لونه؟ لونه الزرق.
سخن هذه الكمية على موقد بنزن مدة كافية من الزمن
حتى بتغير اللون. ما هو اللون الجديد للملح؟
ü الملاحظة: تغير لون كبريتات
النحاس المائية من اللون الأزرق إلى اللون الأبيض
× التجربة2: اختبار الكاشف ضع كمية من
كبريتات النحاس اللامائية البيضاء في إناء ثم أضف إليها
قطرات من الماء
النقي . ماذا تلاحظ؟
ü الملاحظة: تغير لون كبريتات
النحاس المائية من اللون الأبيض إلى اللون الأزرق.
ماهي الخاصية التي يمتاز
بها ملح كبريتات النحاس؟
الخاصية: يمتاز
ملح كبريتات النحاس اللامائية (الجاف) بخاصية تغير اللون من الأبيض إلى الأزرق عند
ملامستها النوع الكيميائي الماء، يمكن إذا الاعتماد عليه للكشف عن وجود الماء في
المواد الأخرى.
×
التجربة3: الكشف عن وجود الماء في برتقالة
ü نذر قليلا من ملح كبريتات النحاس اللامائية على جزء
من برتقالة
ü الملاحظة:
تغير لون كبريتات النحاس اللامائية من اللون الأبيض
إلى اللون الأزرق.
ü النتيجة:
البرتقالة تحتوي على النوع الكيميائي الماء
ü 3-2- الكشف عن الغلوكوز:
×
التجربة1:
تحضير الكاشف محلول الفهلنج (A+B)
× نحضر
محلول فهلينغ (A+B) بمزج كميتين متساويتين
منه. نرج المزيج فنتحصل على لون أزرق (لون الشاردة Cu+2).
× التجربة2: اختبار الكاشف:
نسخن كمية من محلول فهلنغ
المحضر . مل ذا يحدث ... لا شيء.
نضيف لها كمية من الغلوكوز
. ماذا يحدث؟ بظهر اللون الاحمر الاجوري.
الخاصية: يمتاز محلول فهلنغ بخاصية
تغير اللون من الازرق الى الاحمر الاجوري بعد تسخينه مع مادة تحتوي على النوع
الكيميائي الغلوكوز يمكن اذن الاعتماد عليه للكشف عن وجود الغلوكوز في المواد
الاخرى.
التجربة3 : الكشف عن وجود السكر
في عصير البرتقال
نأخذ 5mlمن المحلول
المحضر ونضيف إليها 2mlمن عصير البرتقال ثم نسخن المزيج تسخين خفيف.
ü
الملاحظة: ظهور راسب أحمر أجوري.
ü النتيجة:
البرتقالة تحتوي على النوع الكيميائي الغلوكوز
3-3-الكشف عن النشاء:
×
التجربة1:
تحضير الكاشف محلول ماء اليود
نأخذ كمية من حبيبات مادة
اليود (مادة صلبة خطيرة تتحول حالتها الفيزيائية من الصلبة الى الغازية دون المرور
من الحالة السائلة نتعامل معها بحذر ) ونضعها في انبوب اختبار و نحللها بأضافة
الماء المقطر و نرج الانبوب قليلا ليتجانس المزيج.
× التجربة2: اختبار الكاشف:
نأخذ كمية من مسحوق النشاء
و نضعها في جفنة نقية وجافة ثم نضع عليها بضع قطرات من ماء اليود المحضر سابقا.
ماذا بحدث؟
الملاحظة: يتلون مكان قطرات ماء اليود
باللون الأزرق البنفسجي.
النتيجة: يمتاز
محلول ماء اليود بخاصية تغير للون من
الأبيض إلى الأزرق البنفسجي عند تواجده
مع مادة تحتوي النوع الكيميائي النشاء, يمكن إذا الاعتماد عليه
للكشف عن وجود النشاء
في المواد الأخرى.
التجربة3 : الكشف عن وجود النشاء في البطاطا.
نأخذ قطعة من البطاطا و نضع فيها قطرات من ماء اليود المحضر .
ماذا تلاحظ؟
الملاحظة:
يتلون مكان قطرات ماء اليود باللون الأزرق البنفسجي.
النتيجة: البطاطا
تحتوي على النوع الكيميائي النشاء.
3-4-الكشف عن غاز ثنائي أكسيد الفحم
التجربة1:
تحضير الكاشف
رائق الكلس
نضع كمية من الجير (الجير الحي) في إناء ثم نضيف لها الماء
المقطر نخلط المزيج ثم نرشحه بواسطة ورق الترشيح ونسمي الرشاحة برائق الكلس.
التجربة2:
اختبار الكاشف
رائق الكلس
نضع كمية من رائق الكلس في بيشر ثم ننفخ فيه بواسطة قصبة
المشروبات
الملاحظة:
نلاحظ انطلاق فقاعات غازية وتعكر رائق الكلس.
النتيجة:
يمتاز محلول ماء الكلس الصافي بخاصية التعكر عند اختلاطه بالنوع الكيميائي غاز
ثاني أكسيد الفحم, يمكن إذا الاعتماد عليه
للكشف عن وجود CO2 في
المواد أو المحاليل الأخرى.
التجربة3 : الكشف عن وجود غاز ثاني أكسيد الفحم في مشروب غازي.
3-5-الكشف عن الحموضة:
كثيرا ما نقول عن طعم الفاكهة أو البن مثلا أنها حامضية، ولا
نقول ذلك على بعض المواد.
هل الذوق كاف للكشف عن درجة هذه الحموضة والتمييز بين حموضة فاكهتين
مثلا؟
التذوق
غير كاف للكشف عن درجة هذه الحموضة، وإذا كان تذوق الأطعمة أمرا عاديا فتذوق مواد
أخرى تشكل أحيانا خطرا كبيرا. لذا نحتاج لكواشف كيميائية تنوب عن حاسة الذوق وتكون
أكثر دقة وأحسن فرز بكل أمان.
لهذا بنا الكيميائيون سلم للحامضية يدعى سلم PH وهو يحتوي على 15 تدريجة (من0 إلى 14) واعتمد الماء المقطر عند
درجة حرارة 25°c كمرجع
للحموضة ونسبت له في السلم التدريجة PH=7. وقد صنفوا المواد إلى 3 أصناف:
- الحوامض (PH<7) - القواعد أو الأسس (PH>7) - المعتدلة (PH=7).
التجربة1: استعمال كاشف أزرق البروموتيمول
كاشف
أزرق البروموتيمول ذو اللون الأخضر يكشف لنا على النوع الكيميائي: حمض، قاعدة،
معتدل.
- مع المحاليل الحمضية
يتغير لونه إلى الأصفر
- مع المحاليل
القاعدية يتغير لونه إلى الأزرق
- مع المحاليل
المعتدلة لا يتغير لونه يبقى أخضر
التجربة2: استعمال كاشف ورق PH
نضع 3 أشرطة من ورق PH الأول في بيشر يحتوي على عصير البرتقال، الثاني في إناء يحتوي على
الماء المقطر، أما الثالث فيحتوي على محلول رائق الكلس
الملاحظة:
- تلون شريط ورق PH باللون الأحمر مع عصير البرتقال
- لم يتلون شريط ورق PH مع الماء المقطر
- تلون شريط ورق PH بالون الزرق مع محلول رائق الكلس
نتيجــة:
- عصير البرتقال محلول الحمضي والماء المقطر معتدل أما محلول
رائق الكلس فهو محلول قاعدي
- يكشف ورق PH على
الأنواع الكيميائية حمض، أساس، معتدل.
الخلاصة:
يمكن معرفة حمضية المحلول أو قاعديته إما باستعمال الكواشف الملونة مثل أزرق
البروموتيمول أو ورق PH، وهناك
جهاز يعطي القيمة الدقيقة لـPH المحاليل يدعى جهاز PH متر.
3-6-الكشف عن الشوارد المعدنية:
نحقق التجارب المبينة التالية :
تابع ايضا :
دروس الوحدة 1 : بنية وهندسة افراد بعض الانواع الكيميائية
شاهد ايضا :
السنة الاولى ثانوي جذع مشترك علوم و تكنولوجيا.